Une petite envie de tropiques ?
Suivez le guide...
Pour 6 personnes ;
Un fond de tarte, pâte sablée ou feuilletée
2 oeufs
100 g de sucre
15 g de fécule de maïs
15 cl de crème liquide
Vanille gousse ou arôme
1 boite d'ananas au sirop
Égouttez les tranches d'ananas
Déposez la pâte maison (ou achetée toute prête...) sur votre moule à tarte
Piquez le fond avec une fourchette
Déposez du papier cuisson sur le fond
Garnissez de poids ( chaîne, billes, etc...)
Au bout de 15/20 mn (à surveiller) ôtez
le papier cuisson et repassez au four 5/10 mn
Laissez tiédir
Ajoutez les oeufs au sucre
Blanchissez au fouet
Versez la fécule
Ajoutez la crème fraîche.
Versez dans le fond de tarte puis
disposez les tranches d'ananas.
Enfournez pour 20/30 minutes
Trouvant le résultat un peu terne, je l'ai nappé
au pinceau avec 1 cuil. à soupe de gelée
de coings additionnée d'une cuil. à soupe d'eau,
passé au micro onde 1 minute.
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