Cake traditionnel aux raisins secs macérés dans le rhum à déguster
en dessert ou en accompagnement d'une tasse de thé ou de café
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 œufs
140 g de farine 1 sachet de levure chimique
175 g de raisins secs macérés dans le rhum (ou pas...)
Mettez le beurre en pommade à l'aide
d'une spatule dans un cul-de-poule
Incorporez le sucre et travaillez
l'ensemble à la spatule
Ajoutez les oeufs et mélangez
Lissez au fouet
Mélangez intimement la farine et la levure
Incorporez l'ensemble au mélange
Égouttez les raisins secs
Farinez-les légèrement
Mélangez-les à l'appareil
Versez la pâte dans votre moule à cake.
Enfournez et baissez le four à 180°.
Laissez cuire environ 30 mn en vérifiant
la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Démoulez dés la sortie du four sur une volette (grille)
et laissez refroidir. Le cake se déguste froid voir légèrement rassis.
Je ne sais pas chez vous, mais chez moi
sa durée de conservation est relativement courte...
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